De la relance à la conquête : Quick accélère et vise l’Europe

L’histoire récente de Quick ressemble à une renaissance. Condamnée à disparaître il y a quelques années, l’enseigne de fast-food a su retrouver une dynamique de croissance grâce à un repositionnement stratégique efficace. En 2024, elle a atteint 515 millions d’euros de chiffre d’affaires en France, soit une hausse de 25 % par rapport à l’année précédente.

Cette progression repose sur une double accélération : le développement du réseau et un trafic qi est resté positif. «  Notre croissance repose avant tout sur une fréquentation en hausse, avec un chiffre d’affaires à périmètre comparable en progression de 3 % », précise Frédéric Levacher, dirigeant de Quick. En trois ans, le chiffre d’affaires global a bondi de 100 %, porté par une expansion rapide du parc. En 2021, Quick comptait 100 restaurants en France. Trois ans plus tard, le réseau en compte 160, avec 30 ouvertures réalisées en 2024. «  L’objectif est d’atteindre 300 restaurants en 2028, en maintenant ce rythme d’ouvertures », ajoute Frédéric Levacher.

Un marketing offensif et une offre en renouvellement permanent

L’un des piliers de cette relance repose sur un rythme d’innovation soutenu, l’un des plus importants dans le retail, et qui s’est même raccourci. Quick renouvelle son offre toutes les quatre à six semaines et a lancé 20 nouvelles recettes de burgers en 2024. Parmi les succès marquants, le TP Burger, conçu en partenariat avec Tony Parker, s’est vendu à 750 000 exemplaires en cinq semaines. « Les collaborations avec des personnalités permettent d’apporter du dynamisme à l’offre et de capter de nouveaux publics », souligne Frédéric Levacher.

En 2025, l’enseigne poursuit cette stratégie en multipliant les opérations commerciales et les éditions limitées. Le début d’année, période commerciale plus creuse dans le secteur, a été marqué par le lancement du Qarrément Bon, une offre à 4,95 euros, et du Lucky Luke Burger en partenariat avec le Festival de la BD d’Angoulême. En février, Quick a célébré les 45 ans de son emblématique Giant avec une offre spéciale permettant d’acheter le burger à un euro pour tout achat d’un menu. L’opération a rencontré un franc succès, avec trois millions de Giant vendus en un mois, soit deux fois plus que sur une période classique. Ce mois de mars signe le retour des recettes iconiques Suprême La Vache qui rit et Suprême Boursin. L’innovation joue un rôle clé dans cette montée en puissance, avec 20 % du chiffre d’affaires généré par les nouveaux produits.

Une marque qui joue sur la nostalgie et l’attachement générationnel

Quick mise aussi sur une stratégie d’influence qui mêle engagement des personnalités et nostalgie. Après Tony Parker, Soprano rejoint le « Qrew Quick » aux côtés d’Éric & Ramzy, Norbert Tarayre et Alexia Duchêne dans une logique de diversification des profils et des communautés touchées. Ces choix ne sont pas anodins : ils visent autant à séduire une jeune génération qu’à raviver les souvenirs des consommateurs qui ont grandi avec l’enseigne.

Les ambassadeurs deviennent de véritables figures de la marque, régulièrement impliquées dans les lancements et la communication.

« L’association avec des personnalités populaires permet de créer un lien fort avec nos consommateurs, notamment ceux qui ont une attache émotionnelle à Quick », explique Frédéric Levacher. Le rappeur marseillais, figure incontournable de la culture populaire française, débutera l’année avec la gamme ClassiQ avant de s’impliquer dans d’autres événements marketing au fil des mois. Ce travail sur l’image de marque s’accompagne d’une forte présence digitale. Quick revendique être « l’enseigne de restauration rapide la plus dynamique sur les réseaux sociaux », avec un million de followers et un programme de fidélité, le Qlub Quick, qui a déjà séduit un million de membres. En parallèle, l’enseigne affine son approche data en mesurant son Net Promoter Score (NPS) depuis 2024, un indicateur clé pour évaluer la satisfaction des clients et ajuster son offre en conséquence.

Une expansion réfléchie

Sur le plan opérationnel, Quick continue d’adapter son modèle aux nouvelles habitudes de consommation. L’enseigne déploiera la commande à table d’ici la fin du premier trimestre 2025, une évolution qui vise à améliorer l’expérience client et déjà mise en place par certains de ses concurrents. En parallèle, la digitalisation se poursuit avec 95 % des commandes passées sur borne et la création d’une application mobile, devenue un indispensable du secteur, avec le lancement du programme de fidélité. La répartition des canaux de distribution montre une évolution des usages. Désormais, 43 % des ventes sont réalisées en salle, tandis que le drive représente 26 %, la vente à emporter 19 %, et la livraison 12 %.

Malgré la pression inflationniste, Quick n’a pas augmenté ses prix depuis fin 2023. « Nous savons que le pouvoir d’achat est une préoccupation majeure. Nous voulons préserver un bon rapport qualité-prix sans impacter nos clients », affirme Frédéric Levacher. Une attention d’autant plus importante que le ticket moyen reste constant à 18 euros pour deux personnes, dans un contexte où les consommateurs arbitrent davantage leurs dépenses, parfois au détriment des desserts ou en réduisant le nombre d’articles commandés.

Vers une expansion européenne

Présente en France, en Belgique, au Luxembourg et au Maroc, l’enseigne de restauration rapide réfléchit désormais à une expansion vers d’autres marchés européens. Contrairement à la France, où Quick gère directement ses franchises, la marque est exploitée en Belgique et au Luxembourg par QSR Belgium, une filiale de Kharis Capital, qui convertit progressivement les restaurants sous l’enseigne Burger King. Au Maroc, Quick se développe via un master-franchise accordé à Ténor Group, qui exploite la marque et déploie un modèle mixte entre franchises locales et établissements en propre.

Désormais, Quick cherche à ouvrir de nouveaux marchés en Europe dans les 24 mois. « Nous étudions plusieurs options pour nous développer en Europe », confirme Frédéric Levacher. Cette expansion représente une nouvelle étape clé dans la transformation de l’enseigne, qui veut capitaliser sur sa relance réussie en France pour retrouver une dimension européenne.

Un acteur qui monte en puissance

Si Quick reste un challenger sur le marché du fast-food, il se démarque par son rythme d’innovation, sa stratégie d’influence et son expansion maîtrisée. L’enseigne a réussi à restaurer la fidélité de ses consommateurs historiques tout en séduisant une nouvelle clientèle, notamment les jeunes, qu’elle cherche à reconquérir à travers des campagnes marketing de plus en plus ambitieuses.

La dynamique se poursuit en 2025, avec des résultats encourageants sur les « deux premiers mois de l’année, qui affichent une croissance à périmètre comparable ». Quick renforce également sa présence dans les grandes villes, avec des ouvertures prévues à Nantes, Montpellier et Nice, ainsi que la dernière en date à Saint-Quentin.

L’enseigne continue d’accroître ses investissements marketing pour soutenir cette croissance et vise désormais les 600 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici fin 2025. Avec une stratégie bien rodée et des ambitions affirmées, Quick ne se contente plus de défendre sa place sur le marché français : elle accélère et prépare activement son expansion européenne.